Не торопитесь глотать: как улучшить переваривание без добавок
Тщательное пережёвывание пищи — это ключевая часть пищеварительного процесса, играющая важную роль в эффективном усвоении питательных веществ и поддержании комфорта после еды.
1. Пищеварение начинается в ротовой полости:
Когда мы тщательно пережевываем пищу, мы не только механически измельчаем её, но и активируем слюнные ферменты, в первую очередь амилазу, которая начинает расщепление углеводов. Это облегчает дальнейшую переработку пищи в желудке и кишечнике, создавая более благоприятные условия для усвоения питательных веществ.
2. Правило: твёрдую пищу нужно «пить», жидкую — «жевать». Тщательно пережёванная твёрдая пища должна быть практически в жидкой форме. Это облегчает её переваривание и снижает нагрузку на желудок. Даже жидкие продукты (смузи, супы, соки) желательно немного задержать во рту, чтобы ферменты слюны начали взаимодействовать с ними, что улучшает переваривание.
3. Профилактика пищеварительного дискомфорта:
Хорошо пережёванная пища реже вызывает неприятные симптомы, такие как вздутие живота, чувство тяжести, изжогу или дискомфорт. Это особенно важно для людей, страдающих от нарушений кислотности желудка или ферментативной недостаточности.
4. Контроль аппетита и насыщения:
Медленное и осознанное пережёвывание пищи помогает своевременно отправить сигнал о насыщении в мозг. Это предотвращает переедание, поддерживает нормальный уровень сахара в крови и способствует лучшему контролю над массой тела.
Рекомендация нутрициолога:
если вас беспокоят проблемы с пищеварением, такие как вздутие или тяжесть после еды, начните с контроля темпа приёма пищи. Это простой, но эффективный способ улучшить переваривание и повысить усвоение питательных веществ.
1. Пищеварение начинается в ротовой полости:
Когда мы тщательно пережевываем пищу, мы не только механически измельчаем её, но и активируем слюнные ферменты, в первую очередь амилазу, которая начинает расщепление углеводов. Это облегчает дальнейшую переработку пищи в желудке и кишечнике, создавая более благоприятные условия для усвоения питательных веществ.
2. Правило: твёрдую пищу нужно «пить», жидкую — «жевать». Тщательно пережёванная твёрдая пища должна быть практически в жидкой форме. Это облегчает её переваривание и снижает нагрузку на желудок. Даже жидкие продукты (смузи, супы, соки) желательно немного задержать во рту, чтобы ферменты слюны начали взаимодействовать с ними, что улучшает переваривание.
3. Профилактика пищеварительного дискомфорта:
Хорошо пережёванная пища реже вызывает неприятные симптомы, такие как вздутие живота, чувство тяжести, изжогу или дискомфорт. Это особенно важно для людей, страдающих от нарушений кислотности желудка или ферментативной недостаточности.
4. Контроль аппетита и насыщения:
Медленное и осознанное пережёвывание пищи помогает своевременно отправить сигнал о насыщении в мозг. Это предотвращает переедание, поддерживает нормальный уровень сахара в крови и способствует лучшему контролю над массой тела.
Рекомендация нутрициолога:
если вас беспокоят проблемы с пищеварением, такие как вздутие или тяжесть после еды, начните с контроля темпа приёма пищи. Это простой, но эффективный способ улучшить переваривание и повысить усвоение питательных веществ.
Не откладывайте заботу о себе на завтра. Свяжитесь со мной уже сегодня. Я в директе
